Marginar og lønsemd i produksjon av brød og ferske konditorvarer

Omsetnad og driftsresultat

Omsetnad per tilsett er rekna på dei 307 av 356 selskapa som har oppgitt tal på tilsette, og som medianen av forholdet i kvart selskap.

Median, ikkje snitt. Eit snitt ville blitt dratt opp av dei største selskapa i bransjen, og sagt lite om eit vanleg selskap.

Kva selskapa i bransjen tente

Ein tidel av selskapa låg under −5,9 %, og ein tidel over 13,2 %. Det er den reelle spreiinga i bransjen, ikkje eit snitt.

Beste mot svakaste tredjedel

Beste tredjedel

9,7 %

Svakaste tredjedel

−3,5 %

Spenn

13 prosentpoeng

Eigenkapitalandel

26,9 %median av 356

Lønsemd etter storleik

Selskapa er delte i omsetnadsband, med medianmarginen i kvart band. Band med under ti selskap er utelatne, fordi medianen då blir for ustabil til å vise.

Kvar selskapa held til

Dei seks poststadene med flest selskap i denne bransjen, etter forretningsadressa i registeret.

Kven i bransjen vinn offentlege kontraktar

12 av 356 selskap i bransjen har vunne minst éin offentleg kontrakt sidan 2022, altså 3,4 %.

Dei som vinn omset for 45,4 mill. kr i median, mot 8,7 mill. kr for dei som ikkje gjer det. Det er 5,2× så mykje. Merk at det er ei skildring av kven som vinn, ikkje eit teikn på at kontraktane gjer selskap store; store selskap har òg lettare for å levere tilbod.

Kven som lyser dei ut

Dei 27 kontraktane vi finn, kjem frå desse oppdragsgjevarane oftast.

Kontraktane kjem frå Doffin og TED. Innhaustinga vår er ikkje komplett, og TED dekkjer berre kontraktar over EØS-terskelen, så tala er eit golv og ikkje ei fasit. Vi seier kva vi finn, ikkje kva som finst.

Vanlege spørsmål om produksjon av brød og ferske konditorvarer

Kva er normal driftsmargin i produksjon av brød og ferske konditorvarer?

Driftsmarginen til median-selskapet var 3,0 %, altså det som blei igjen av omsetnaden etter at alle kostnader var betalte. Halvparten av dei 356 selskapa i utvalet låg over, og halvparten under.

Kva skil dei beste frå dei svakaste i produksjon av brød og ferske konditorvarer?

Den beste tredjedelen hadde ei driftsmargin på 9,7 %, mot −3,5 % for den svakaste. Spennet er 13 prosentpoeng, og det er innanfor same næring, same land og same år.

Kor mange selskap er det i produksjon av brød og ferske konditorvarer i Noreg?

Vi har innleverte rekneskap for 356 norske selskap med denne næringskoden og minst ein million kroner i omsetnad. Det reelle talet er høgare, sidan kvilande og heilt små selskap er haldne utanfor.

Kor mykje omset eit selskap i Produksjon av brød og ferske konditorvarer per tilsett?

Median-selskapet i Produksjon av brød og ferske konditorvarer omset for 624 000 kr per tilsett. Talet er rekna på dei 307 av 356 selskapa som har oppgitt tal på tilsette.

Kor mange går med underskot i produksjon av brød og ferske konditorvarer?

31 % av selskapa i utvalet hadde negativt driftsresultat.

Kor stort er eit typisk selskap i produksjon av brød og ferske konditorvarer?

Median-omsetnaden er 9,4 mill. kr. Halvparten av selskapa ligg mellom 3,9 mill. kr og 23,3 mill. kr.

Kor mykje betyr offentlege anbod i produksjon av brød og ferske konditorvarer?

12 av 356 selskap, altså 3,4 %, har vunne minst éin offentleg kontrakt sidan 2022. Dei omset for 45,4 mill. kr i median, mot 8,7 mill. kr for resten.

• Opne anbod i bransjen→Kunngjeringar med frist framfor seg, henta frå Doffin og TED kvar morgon.
• Sjekk eit selskap→Skriv namnet, og sjå driftsmargin, eigenkapital og offentlege kontraktar målt mot alle andre i same bransje.

Andre bransjar i same gruppe

• Frysing og videre bearbeiding av fisk, skalldyr og bløtdyr92 selskap
• Produksjon av kjøtt- og fjørfevarer42 selskap
• Slakting av fisk, skalldyr og bløtdyr34 selskap
• Drift av restauranter5 272 selskap
• Rørleggerarbeid2 013 selskap